2016-06-14
明報
【明報專訊】消費市道未見起色，除零售行業受到影響外，飲食業亦受到拖累。本港首家分子雪糕專門店Lab Made，在過去1年多以來就連關6舖，繼上月荃灣千色匯KOLOUR（原名荃灣城市中心）分店提早1年撤出後，人流最多的尖沙嘴美麗華商場地舖，亦因業主加租而不再續租，並會於下月初結業，令該品牌僅餘大坑布朗街總店。
明報記者 林尚民、劉詠怡
Lab Made 分子雪糕專門店創辦人鄭康宏接受本報訪問時稱，由於舖租下跌幅度，遠不及消費市道下跌速度，該公司將會轉型，開展毋須租用舖位的業務，例如近期已推出的桶裝雪糕，未來或會在高檔超市發售，而今年中秋節，該公司研發出流心奶王月餅，料最快本月預售。
尖沙嘴舖加租至17萬被迫遷出
將於月底結業的Lab Made尖沙嘴分店，位於美麗華商場地下G42號舖，面積約200方呎。據該公司官方facebook資料所見，舖位租約將於下月1日到期，由於其他對手對該位置有興趣，最後競價失敗，需要讓出舖位，該舖將於下月初結業。該分店進入「倒數」期間，全線將有八五折優惠。
鄭康宏稱，上述舖位月租約13萬元，去年底開始與商場洽談續租，當時商場方面希望加租約一成，他亦初步同意，但由於近月市道每况愈下，商場方面亦把舖位以約17萬元放租，雖然該公司有出價，希望可以續租該舖，惟其他對手出價較高，結果最終續租失敗需要遷出。據悉，舖位最後由另一家雪糕店租用。
營業額較高峰期跌一半
事實上，Lab Made對上一間結業的分店，為去年初開業的荃灣千色匯分店，舖位約600方呎，月租約10萬元，不過，鄭康宏表示，由於該店生意較預期差，營業額不足以交租，即使租約期仍有1年多，但亦決定提早於上月結業。他又稱，該公司提早於租約期滿前離場已非首次，另一間提早結業的分店，位於將軍澳東港城商場。
全港首家分子雪糕店 4年前開業
以創新的技術及定期推出不同口味的Lab Made，創立於2012年，首家分店位於大坑布朗街。鄭康宏稱，公司高峰期為2014至2015年初，當時最多共有7間分店，除上述提及的4間外，在屯門、淺水灣、銅鑼灣亦有分店，另該公司亦曾在內地開業。不過，鄭稱，由於經濟市道差，加上熱潮減退，生意額大減，以今次結業的尖沙嘴店為例，現每月營業額較高峰期少一半，故公司由去年起逐步關店。